Ekspres przelewowy – podstawowe urządzenie

Ekspres przelewowy jest najprostszym rodzajem urządzenia do parzenia kawy. Przygotowywany w nim napój pod względem smaku, aromatu i mocy przypomina klasyczny napar ze zmielonej kawy zalanej wrzątkiem. Ekspres składa się z pojemnika, do którego wsypujemy kawę, dzbanka oraz płyty grzewczej. Potrzebny jest też filtr do ekspresu. Zwykle stosowane są jednorazowe filtry papierowe. Zdarza się, że dołączone są filtry nylonowe lub metalowe. Rodzaj filtra ma wpływ na smak napoju. Używając filtrów papierowych, otrzymujemy lżejszą kawę niż w przypadku metalowych. Warianty nylonowe i metalowe przepuszczają do wody więcej fusów, co powoduje, że smak naparu jest bardziej wyrazisty, ale kawa działa na żołądek bardziej drażniąco. W ekspresie przelewowym jej zaparzanie trwa około 10-15 minut.

Ekspres wysokociśnieniowy i niskociśnieniowy

W ekspresach ciśnieniowych, jak sama nazwa wskazuje, dochodzi do przepuszczenia wody przez kawę pod odpowiednim ciśnieniem. Napój jest słabszy niż powstały w ekspresie przelewowym, ale przy tym mniej gorzki i łagodniejszy dla żołądka. Rozróżniamy ekspresy wysokociśnieniowe i niskociśnieniowe. Dzięki urządzeniom wysokociśnieniowym można w zaciszu domu przygotować pyszne włoskie espresso. Ciśnienie wody, która jest wtłaczana do kolby, wynosi około 10 barów, a nawet więcej. W efekcie powstaje kawa o intensywnym aromacie i z delikatną pianką w orzechowym kolorze. Przygotowanie espresso zajmuje około 30 sekund, co jest dobrą wiadomością dla wszystkich, którzy zawsze spieszą się do pracy. Większość urządzeń jest wyposażona w spieniacz do mleka, dzięki czemu można przyrządzić również cappuccino. Ekspresy niskociśnieniowe działają podobnie, ale ciśnienie przetłaczanej przez kolbę wody jest niższe i zwykle wynosi 3-4 bary – czas parzenia kawy staje się dłuższy. W kawie wyczuwalna jest zwykle większa gorycz i zawartość kofeiny jest większa. Spieniacz do mleka również jest dołączony. Pamiętaj, że co pewien czas trzeba wymieniać filtry do ekspresu do kawy, które w ofercie StrefaFiltrow.pl są w przystępnej cenie.

Ekspres ciśnieniowo-przelewowy – rozwiązanie kompromisowe

Kompromisem pomiędzy ekspresem przelewowym i ciśnieniowym jest ekspres ciśnieniowo-przelewowy. Ciśnienie w takich ekspresach jest niższe niż w modelach ciśnieniowych i wynosi około 2 bary. Można w nim zaparzać nawet kilka filiżanek kawy. Każdy rodzaj ekspresu zapewnia napar o nieco innym aromacie i właściwościach smakowych.