Elżbieta Vine jest pracownikiem socjalnym, od lat pomaga też Polakom mieszkającym na wyspach działając w założonej przez siebie Fundacji Pomocy Polakom w Wielkiej Brytanii. Kobieta wspólnie z grupą 50 wolontariuszy pomaga rodakom uporać się w walce bezdomnością, przemocą domową, eksmisją, chorobą, utratą pracy i zasiłków O tym jak bardzo jest ta pomoc potrzebna świadczy fakt, iż w czasie dziewięciu miesięcy istnienia fundacja pomogła ponad 160 Polakom. Elżbieta Vine jest przewodniczącą Thurrock Eastern European Community Group, które dzięki niej prowadzi darmowe zajęcia z angielskiego. Działa też w zarządzie Thurrock Racial Unity Support Taskgroup.

Prywatnie jest matką czteroletniego Alexa, który jest jednocześnie najmłodszym wolontariuszem działającym w jej Fundacji. Legniczanka samorealizuje się również na innym polu. Jest trzykrotną Mistrzynią Polski Juniorek w szachach, ranking FIDE 2138. O wszystkich swoich działaniach informuje na swoim profilu na FB.
 

Odbywająca się po raz pierwszy edycja Plebiscytu jest organizowana w ramach Kongresu Polskich Kobiet w Wielkiej Brytanii, który odbędzie się po raz pierwszy w kwietniu pod hasłem „Zjednoczone Królestwo Polek”. Nazwisko zwyciężczyni zostanie ujawnione 20 kwietnia, w pierwszym dnia Kongresu w Londynie. Tytuł oficjalnie przyzna ambasador RP w Londynie Witold Sobków.

Głosy na panią Elżbietę można oddawać logując się pod tym adresem.