Śledzik
Foto: QUBUS(lca.pl)

Bożonarodzeniowy śledzik - zaskocz swoich bliskich nowym sposobem przyrządzania śledzi!

Produkty:

• 2 średnie płaty śledzia typu Matias w oleju,
• 1 łyżka stołowa uprażonych na patelni płatków owsianych,
• pół średniego, obranego ze skórki jabłka,
• 2 łyżki stołowe buraczków konserwowych pokrojonych w grubą kostkę,
• 2 średnie ziemniaki ugotowane, pokrojone w plasterki,
• 8 plasterków jabłka ze skórką, skropione cytryną,
• 2 pomidorki koktajlowe,
• mix sałat zielonych (lodowa, roszponka)

Sos:

• pół szklanki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz do smaku
• 1 łyżka posiekanego koperku

Przygotowanie:

Śledzie panierujemy z jednej strony w płatkach owsianych. Z sałat kładziemy na talerzu kopczyk. Posypujemy buraczkami, płatkami jabłka i z boku układamy ziemniaki w plastrach przesmażone na oliwie z oliwek.
Sałatę polewamy sosem z zmiksowanego jogurtu i majonezu z kawałkami koperku. Na końcu kładziemy śledzie.

Smacznego!

Śledzik
Foto: QUBUS(lca.pl)

Michał Olejnik
Foto: Qubus Hotel

Michał Olejnik
Szef Kuchni w Qubus Hotel Legnica****

Przedstawiciel młodego pokolenia w kuchni polskiej. Absolwent słynnej Akademii Kulinarnej Telford College w Edynburgu. Pracował, jako Chef de Partie w Restauracji Skippers Bistro w Wielkiej Brytania, która otrzymała nagrodę AA Rosette. W swojej karierze gotował m.in. dla Zinédine Zidane czy Seana Connery. Specjalizuje się w przyrządzaniu ryb, owoców morza oraz w daniach nowoczesnej kuchni polskiej.

Hotel Qubus
Foto: (lca.pl)